1. 知名火锅店被曝使用“潲水
  2. 这家火锅店端给顾客的锅底
  3. 网购“自热火锅” 操作不
  4. 汉中举报火锅店脏乱差 锅
本专题主要介绍兴发娱乐官网_兴发娱乐红包最低38.8元_兴发娱乐官方网站欢迎您!【官网唯一认证】、火锅汤能不能喝、火锅汤的危害、火锅汤的做法、火锅汤怎么做好喝。热气腾腾的火锅总能让人从嘴巴到肠胃都是酣畅淋漓的温暖,就连汤都忍不住多喝几口。可是最近网上有消息称“久煮的火锅汤有致癌风险,甚至有可能导致急性中毒,[详细]
中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 冬天没有什么比吃火锅更能躁动气氛了,各类美食在煮的冒泡的锅子里翻腾,一群人围坐一桌,大口喝酒大口涮肉,热气腾腾的火锅总能让人从嘴巴到肠胃都是酣畅淋漓的温暖,就连汤都忍不住多喝几口。可是最近网上有消息称“久煮的火锅汤有致癌风险,甚至有可能导致急性中毒,”这让不少吃货们大惊失色,这是真的吗? 在营养专家看来,网上所言过于夸张,之所以说久煮的火锅汤不能喝主要是因为亚硝酸盐,亚硝酸盐就是造成急性中毒的元凶,平常我们吃的腊肉、腌菜、咸菜里面同样也含有亚硝酸盐。火锅煮的时间越长,汤中的亚硝酸盐浓度的确会越来越高,但是久煮的火锅中亚硝酸盐含量一般都低于0.10mg/L,一个成人只有一次性摄入量高于200毫克的时候,才会因为亚硝酸盐引起身体组织缺氧,从而导致急性中毒。200毫克是什么概念呢?相当于一个人要喝三大浴缸的火锅汤,从实际来看一个正常人绝对做不到。 虽然久煮的火锅汤并不会引起急性中毒,但是也不建议大家多喝火锅汤,因为久煮的火锅汤对我们的身体仍然有一定的不良影响。火锅汤烧煮超过一个小时,汤汁里的嘌呤含量将会大大增加,这个时候如果你喝下一碗火锅汤,也就等于一碗浓浓的嘌呤汤。嘌呤会引起尿酸增高,对于患有痛风、高血压、关节炎、血尿酸高的患者来说,喝久煮的火锅汤造成的后果绝对是不堪设想的。 喜欢喝火锅汤的人最好是在涮菜前喝,也就是所谓的头汤。一旦加入了蔬菜、肉丸、肥牛、毛肚等食材之后,这种尾汤就不要再喝了。喜欢吃火锅的尽量点清汤火锅,清汤火锅从一定程度上避免了亚硝酸盐和嘌呤的危险,同时低脂肪、低热量,还能避免上火。如果觉得清汤锅底过于清淡,中国食品饮料网记者认为海鲜火锅也是不错的选择,可以适当在锅底中加入菌类、藻类食材提鲜,增强火锅的口感。实在喜欢麻辣口感的可以点个鸳鸯锅,满足味蕾的不同需求,或者在调料上着重以辣为主。
编辑:历历 发布时间:2018-2-1 15:36:53 咨询电话:0731-85834566
  1. “火锅老油”里有多少“油水”?背后暴利到底有多大?中国食品饮料网讯重复回收使用的所谓“火锅老油”,其实就是和地沟油同属回收油的“潲水油”。记者调查发现,一家火锅店按每天接待30桌算,使用“潲水油”可节约成本1000多元,一个月下来可以增加数万元的收入
  2. 线上火线下冷 统一方便火锅盈利模式待考2017年以来,作为方便面的“近亲”,方便火锅可谓“炙手可热”,小龙坎、老城南、三只松鼠、良品铺子、等众多品牌纷纷涌入,并广受欢迎……近日,方便面巨头统一在天猫旗舰店上架一款方便火锅,号称“不麻不辣不
  3. 统一能否借自热小火锅重拾热度2018年伊始,火爆异常的自热火锅行业迎来了新的入局者——统一。记者发现,近期统一在官方店铺上架一款名为“煮时光”的自热小火锅,售价为45元。这是在“被退出”方便面市场后统一的又一动作。与康师傅统称为
  4. 知名火锅店被曝使用“潲水油”“卧底”拍视频找到证据 食品安全是老话题,重庆一家知名火锅店被媒体曝光,直接把“潲水油”端上餐桌给客人吃。这家店不久前还被评为“放心火锅店”,但就在这里客人很可能吃到和地沟油同属回收油的“潲水油”。 一个月前,重庆市民邓先生在大队长主题火锅北城天街店吃火锅后肚子疼,怀疑火锅油有问题。为了找到证据,邓先生请人到这家火锅店“卧底”,结果发现店家竟使用“潲水油”作为火锅底料。邓先生提供的现场视频清晰地记录了大队长
  5. 统一18年新品来袭:45元方便火锅&酱腌菜系列中国食品饮料网讯方便火锅,无疑是去年最热门的新品类之一,除了大龙焱、海底捞等火锅行业的知名企业,三只松鼠、良品铺子等休闲食品企业也纷纷进军方便火锅市场。受益于“一人食”概念的兴起,以及消费者对火锅的偏
  6. 统一推出方便火锅2017年以来,作为方便面的近亲,方便火锅可谓炙手可热,小龙坎、魏蜀吴、德庄、老城南、三只松鼠、良品铺子、麻辣多拿……众多品牌纷纷涌入,并广受欢迎。近日,方便面巨头统一在天猫旗舰店上架一款方便火锅,号
  7. 这家火锅店端给顾客的锅底,竟然是别人吃剩的 2017年重庆市火锅协会联合相关部门认定的首批“放心火锅店” 被曝出使用“潲水油”的大队长主题火锅北城天街店名列其中 在这个仅重庆一地产值就接近300亿元的产业中,“潲水油”是怎样生产出来的?重重禁令缘何无法杜绝?“潲水油”对人体健康到底危害多大?半月谈记者和“线人”的独家暗访结果令人触目惊心。 卧底厨房:“潲水油”直接端给客人 “交了锅底费,还吃
  8. 火锅料企业寻求出路,开启高端化新模式中国食品饮料网讯近几年来,随着国家对食品安全的日益重视,以及消费水平的不断提升,消费者对高端产品的需求量迅速扩大。具体到火锅料行业,就有不少企业瞄准这一市场趋势,推出高端产品,甚至成立专门的部门来开拓
  9. 火锅吃太烫 小心食道癌找上门 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯近日,网上出现一则让人惊恐不已的新闻:昆明一位女士爱吃火锅,一周至少三顿。后来出现了喝水、吃饭有噎住的感觉,饭后还有反酸、呕吐等现象,到医院一查,大吃一惊,原本在腹腔的胃,竟有部分“跑”进了胸腔。医生告知是火锅吃多了造成的。 原来身在昆明的张小姐是无辣不欢的90后,最喜欢的就是吃火锅了,并且是每个星期都要吃好几顿的火锅,而且她吃火锅还有一个习惯,就是喜
  10. 网购“自热火锅” 操作不当爆裂烫伤自己 “自热食品”作为创新的方便食品,食材多样,颇受年轻人青睐。然而,近日,张店的栾先生网购了一些“自热食品”,因操作不当,导致自热食品爆裂,栾先生也被烫伤。 近日,栾先生从网上买了几个自热火锅。6日中午,他按照说明拆开包装开始操作。为了让自热效果更好,栾先生特意又加了个盖子,确保密封好。正当栾先生等待享用美食时,突然一声爆裂声,他的手和胳膊一阵刺痛,只见自热火锅的餐盒已经爆裂,热汤洒到了栾先生的胳膊
  11. 门槛低标准缺 方便火锅背后藏隐忧中国食品饮料网讯只需倒入冷水稍等片刻,就可享用一顿热气腾腾的火锅,方便火锅无疑是今年以来的速食新宠。不过近日,一则中国留学生在美国吃“方便火锅”触发火警的消息引起热议,其背后的安全性问题由此浮出水面。
  12. 小雪天寒地冻 火锅食材走俏 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯小雪过后,全国各地的气温都在下降,有的地区甚至降温达十几度,寒风冷凝,天地间一片肃静。在饮食方面,热腾腾火辣辣的火锅成为了人们的心头好。清汤火锅、酸菜鱼火锅、羊肉火锅、麻辣火锅……各具特色的火锅品种满足了人们味蕾的不同需求,市面上的火锅食材也开始热销起来。 火锅最吸引人的地方就是什么东西都可以往里面加一点,哪怕是再挑食的人也能在火锅里面找到自己所喜欢吃
  13. “方便火锅”野蛮生长暗生风险在日前闭幕的“第九届中国(重庆)火锅美食文化节”现场,一种新型的“方便火锅”吸引了大众的目光。与传统意义上的火锅不同,这种新型火锅包装精美,比盒装方便面稍大,而且不用火,不用电,只要一杯凉水,就可以吃
  14. 方便火锅火了! 毛利率远高于传统火锅企业方便火锅这个在2015年才出现的新品类毫无预兆地在2017年火了起来。在“一人食”市场的巨大潜力下,不受场景、时空限制的方便火锅市场正成为餐饮业和休闲食品行业争夺的焦点,除了连锁火锅品牌小龙坎和大龙燚
  15. 德庄火锅惊艳糖酒会!辣你有几度!2017年11月10日-12日,有着中国食品行业“晴雨表”之称的全国糖酒会第97届全国糖酒商品交易会(CFDF,秋季)在重庆悦来国际会展中心隆重开幕,展会为期3天。作为中国食品行业综合性大型展会,吸引
  16. 立冬之后别忙着涮火锅 小心肠胃肛肠疾病找上门 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯天气渐渐转凉之后,大家在饮食上的变化也非常明显,冰冰凉凉的东西不再被人们喜爱,大冬天的只想围坐在火炉边吃上一顿热乎乎的火锅。四川的九宫格、广州的打边炉、北京的老铜锅,中国火锅饮食也称得上博大精深,源远流长。但是火锅吃的一时爽,后果却可能让你苦不堪言。 前几天与老友小聚吃了烧烤后,周先生发现如厕排便时总有异物脱出,且“卡”在肛门口疼痛难忍,还不时地涌出鲜
  17. 火锅旺季来了 千万别这么吃火锅 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯霜降之后气温明显进一步下降,一场秋雨之后连日来每天都是冷风飕飕。中国食品饮料网记者在采访中了解到,随着天气转凉,热气腾腾的火锅开始成为市民聚餐的首选,火锅店里的生意日渐火热,不少吃货甚至直接自诩为火锅达人,一个礼拜不吃上几顿火锅浑身不自在,还出了吃火锅秘籍。可是这些秘籍在医生和营养专家看来,确实雷区重重,一不小心就要赔上身体健康。 随着火锅的重新升温,
  18. 气温降了 自发热火锅火了 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯一场秋雨一场寒,这两天气温跟着降雨玩“跳水”,尤其是霜降之后涮煮火锅成为市民的最爱,这样的天气不仅火了火锅店,连市场上各种煮火锅的食材以及外卖火锅、方便火锅都跟着火了起来。 什么是自发热火锅呢?这是今年刚出的一款创新的方便食品,方便火锅顾名思义,即是为方便而生的火锅,其原理是利用内置的金属粉末包遇水发热的物理作用进行加热,不需开电开火,冷水就能吃上一顿
  19. 涮火锅季到 健康吃火锅注意这几项 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯一阵秋雨一场寒,秋天的气息越来越浓厚,天气也越来越冷,这个时候吃上一顿热气腾腾的火锅是在惬意不过的事情。但是有的人吃火锅毫无节制,荤素不忌,一口酒一口肉毫不讲究,一不小心就有可能引起“火锅综合征”。 有的人在吃火锅后,会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、口腔溃疡或出血、腹胀等症状,医学专家们称之为“火锅综合征”。据医生介绍,秋冬天气干燥,辛辣食物会使脾胃消化
  20. 串串香成餐饮界新秀 今冬火热度或与火锅媲美 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯寒风乍起的秋天,浓烈的西风吃到肚子里都是满满的凉意,让人忍不住浑身哆嗦。这个时候邀上三五好友,吃上一顿热气腾腾的火锅,仿佛四肢百骸都散发着暖意。民以食为天,跟随着季节转换的便是人们的食谱,夏天从头火到尾的小龙虾、烧烤终于开始落寞退场,轮到沉寂一个夏天的火锅隆重登场,但是今年火锅行业可能面临强烈的劲敌——串串香。 “忽如一夜春风来”,仿佛在一夜之间,长沙
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