本专题主要介绍芡实的功效与作用、芡实是什么东西、芡实有什么好处、芡实有哪些营养价值。秋冬季节是一年到头进补的最佳季节,老话云:秋冬进补,来年打虎。很多人在选择进补的食材上不注重功效,只讲究价格,其实这种做法大错特错。进补要根据个人体质而言,不能胡乱进补。如果你是想要补中益气不妨多吃芡实,价格平民实在,功效堪称“水中黄金”。[详细]
中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 秋冬季节是一年到头进补的最佳季节,老话云:秋冬进补,来年打虎。很多人在选择进补的食材上不注重功效,只讲究价格,其实这种做法大错特错。进补要根据个人体质而言,不能胡乱进补。如果你是想要补中益气不妨多吃芡实,价格平民实在,功效堪称“水中黄金”。 芡实,别名鸡头米、鸡头苞等。芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材,也是常用的药食两用药材。《神农本草经》说芡实有“补中,益精气,强志,令耳目聪明”的功效。《本草经百种录》:“鸡头实,甘淡,得土之正味,乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥,鸡头实淡渗甘香,则不伤于湿,质粘味涩,而又滑泽肥润,则不伤干燥,凡脾肾之药,往往相反,而此则相成,故尤足贵也。” 芡实治疗慢性腹泻效果也很高,《医学正宗》中介绍的以芡实、山药、伏苓、白术、莲肉、薏苡仁、白扁、人参炒后研粉,用米汤调服之法,是用于治疗老人和小儿脾肾不足导致的慢性腹泻的常开方,重在健脾益胃。脾运健则水湿化,胃气旺则纳谷增,自有止泻之功。 芡实具有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势,芡实的补肾效果胜过于山药,祛湿效果不逊于红小豆,安神效果不输给莲子,可以说是一种被埋没的补益佳品。大家都知道秋冬季节比较干燥,芡实可以润燥但是又不寒凉,尤其是芡实粥很滋补,特别适合在秋冬季吃。 对于本身火盛,上火厉害,手心发热的人来说,不适宜食用芡实。此外,食滞不化者慎服芡实,大小便不利者禁服芡实。因为芡实有较强的收涩作用,所以便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。而且芡实虽有营养,但是婴儿不宜食用。在《随息居饮食谱》中有关于芡实的宜忌:“凡外感前后,疟痢疳痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化及新产后皆忌之。”
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