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中国食品饮料网(www.40777.cn)讯鸡蛋是个好东西,含有丰富的蛋白质等营养物质,但鸡蛋红皮好还是白皮好?其实,蛋壳的颜色并非代表鸡蛋营养价值的高低 现在网上传言称,“白皮鸡蛋更有营养,因为白壳的是土鸡蛋,红壳的是洋鸡蛋,白皮鸡蛋是喂玉米和其他粮食的,喂饲料的鸡生出来的蛋壳是红色的,所以白皮鸡蛋更营养。”那么,鸡蛋壳的颜色到底是深好还是浅好呢? 鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素,鸡蛋是红壳还是白壳主要取决于母鸡的品种,和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系。无论是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋,主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表明,虽然在一些微量元素上,不同鸡蛋品种会有差别。但这种差别极小,在买鸡蛋的过程中,没必要强调颜色的差别。 关于鸡蛋还存在一个误区,很多老年人担心吃蛋黄会引发高血脂(内分泌科),所以只吃蛋清,这样就白白浪费了多种营养素。其实,正常人每天吃一个鸡蛋对血清胆固醇浓度不会有太大影响。如果是高血脂(内分泌科)患者,每天吃一个鸡蛋或两天吃一个鸡蛋即可。
编辑:历历 发布时间:2018-1-4 11:07:51 咨询电话:0731-85834566
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