1. 沈阳:商贩在油条中加明矾
  2. 景德镇珠山公安分局成功打
  3. 用泡打粉做油条和包子 宝
  4. 炸油条非得用明矾? 四种
本专题主要介绍油条的危害、油条的健康吃法、怎么健康吃油条、如何挑选油条、油条的挑选方法、怎么选择油条。豆浆配油条是中国人早餐的标配之一,油条可以搭配豆浆,也能搭配稀饭,许多早餐店也大多经营这些,可是这些大众化的早餐食用也相当有讲究。[详细]
中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 浆配油条是中国人早餐的标配之一,油条可以搭配豆浆,也能搭配稀饭,许多早餐店也大多经营这些,可是这些大众化的早餐食用也相当有讲究。 医生表示,无论是中国传统油条,还是“安心油条”,油炸是必不可少的步骤。需要经过的,而油脂经160-170摄氏度以上加热后,就会产生过氧化物、苯并芘类多聚体等等的致癌物,使得油脂变色、黏度上升、脂肪酸氧化,并破坏氨基酸等营养素。油条在这种油中慢慢煎炸,会吸收油脂中的一些有毒物质,如二聚体,毒性较强,可使动物生长停滞、肝脏肿大、生殖功能和肝功能发生障碍等,甚至致癌。 根据《中国居民膳食指南(2016)》推荐,我国成年居民每日摄入油脂的量为25~30克,康康姐算了算,一根普通油条的重量大约为85克左右,那也就是说,吃一根油条,就大约要摄入9~31克的油脂。多吃,容易长胖、变圆,慢性病上身。 油条中明矾的使用也备受大众关注,随着大家对食品安全的重视,如今无矾膨松剂、无铝复合膨松剂和发酵型无铝复合膨松剂等新型添加剂已经取代了明矾,广泛应用到油条的加工过程中,不仅避免了铝对人体的潜在危害,还能优化油条的质量和食用品质。在日常消费中,也建议消费者选择使用“无矾”“无铝”膨松剂的油条。 油条的煎炸时间不宜过长。在高温油炸时,富含淀粉和蛋白质的食物可能生成具有神经毒性的物质丙烯酰胺。油炸时温度的升高、时间的延长均可增加丙烯酰胺的含量。因此,在油条加工过程中应注意控制油温和油炸时间,待油条金黄色时即可出锅,避免出现颜色过深或焦煳现象。
编辑:历历 发布时间:2017-12-27 13:28:35 咨询电话:0731-85834566
  1. 无矾油条并未百分之百无矾 炸油同样反复使用 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯金黄灿烂、外酥里软的油条搭配浓香可口的豆浆是很多中国人早餐的标配之一,以前为了让油条蓬松柔软,商家会在油条中将明矾当作膨松剂使用。但是明矾如果使用不当,对身体会有一定的副作用,因此不少商家顺势推出了“无矾”油条,现在市面上基本上也是“无矾”油条,这些所谓的“无矾”油条是否真的安全呢? 明矾究竟对人体有什么危害呢?据中国食品饮料网记者了解,明矾常作为食品
  2. 关于油条的食品安全消费提示 导读:油条以小麦粉和水为主要原料,以膨松剂为主要辅料,经面团调制、醒发、成型、油炸而成,外皮酥脆且内里松软多孔,色泽金黄、咸香适口,是我国传统的早餐食品和大众化小吃,但食用也有讲究。油条以小麦粉和
  3. 网传油条加洗衣粉更松软 还能不能愉快吃早餐 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯早餐豆浆配油条,对于很多人来说绝对是标配。这种传统风味的早餐已经传承多年了,有很多人甚至是在爷爷奶奶的带领下从学生时代起就习惯了早餐松软的油条配上浓香的豆浆。但是近日有传言称路边一些早餐店为了让油条炸出来外观更加蓬松、色泽更加金黄,会加入洗衣粉,这让一波爱吃油条的小伙伴有点不淡定了。 油条之所以能成为早餐标配的一个重要原因就是它酥脆的口感,吃起来满口留
  4. 网传油条加洗衣粉更松软 还能不能愉快吃早餐? 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯早餐豆浆配油条,对于很多人来说绝对是标配。这种传统风味的早餐已经传承多年了,有很多人甚至是在爷爷奶奶的带领下从学生时代起就习惯了早餐松软的油条配上浓香的豆浆。但是近日有传言称路边一些早餐店为了让油条炸出来外观更加蓬松、色泽更加金黄,会加入洗衣粉,这让一波爱吃油条的小伙伴有点不淡定了。 油条之所以能成为早餐标配的一个重要原因就是它酥脆的口感,吃起来满口留
  5. 新疆:油条当早餐 留心铝超标 豆浆配油条是不少市民餐桌上常见的早餐,也是很多上班族的最爱。可是如果吃到了铝超标油条,它还会是你的最爱吗? 在新疆自治区食药监局近期的抽检中,新疆昌吉州奇台县城南欣城回民餐厅和乌鲁木齐高新技术产业开发区马尔沙牛肉面馆销售的油条分别被检出铝的残留量300mg/kg和538mg/kg,超出国家规定的铝残留量100mg/kg的标准。 据了解,油条中检出铝残留超标,通常是在制作过程中超量添加含铝添加剂,
  6. 沈阳:商贩用明矾炸油条 被查后竟然还不改 沈阳一名商贩在炸油条时使用明矾,即使在被取保候审期间仍不思悔改,继续使用明矾炸油条。5月2日,苏家屯区人民法院公布商贩刘某因犯生产、销售不符合安全标准的食品罪被判刑。 刘某是一名商贩。2013年11月开始,刘某在苏家屯区民主市场加工、销售油条。为使油条膨松好看,刘某在面粉中添加使用了明矾。 2014年3月24日,苏家屯公安分局食品药品犯罪侦查大队工作人员对刘某所生产、销售的油条进行了现场抽样,经
  7. 沈阳:商贩在油条中加明矾 判刑6个月罚款5000元 男子任某在自己制作销售的油条中添加明矾。经抽检,油条的铝含量远超国家标准中规定的铝残留量标准。 近日,法院发布案件判决结果,一审认定任某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪,获刑并处罚金。 油条中加明矾铝残留超标 2009年以来,男子任某在沈阳市苏家屯区一个市场加工、销售油条,在生产过程中添加明矾。 2014年3月,沈阳市公安局苏家屯分局食品药品犯罪侦查大队工作人员对任某所生产、销售的油条进行了
  8. 景德镇珠山公安分局成功打掉两个毒油条摊点 近日,景德镇珠山分局治安大队联合区市场监督管理局,迅速行动,缜密侦查,成功打掉两个“毒油条”摊点,抓获犯罪嫌疑人两名。 今年2月下旬,该分局治安大队接到区市场监督管理局移交的线索:针对群众反映该区市场上存在早餐点油条铝含量严重超标的情况,市场监督管理局经过抽检调查,发现有部分摊点上的油条铝含量确实超标严重,涉嫌犯罪。 民以食为天,由于食品安全事关老百姓切身利益,得知情况后,
  9. 河南56批次餐饮食品抽检不合格 胖东来自制油条铝超标 2月16日,河南省食品药品监督管理局通告了2017年第7期食品安全监督抽检情况,据悉,在河南省食品药品监督管理局组织的2016年餐饮食品监督抽检和主食类产品专项抽检中,抽检煎炸过程用油(餐饮环节)、米面及其制品(自制)、熟肉制品(自制)、酱腌菜(自制)等4类餐饮食品1176批次,抽检检验项目合格样品1120批次,不合格样品56批次,总体样品检验合格率约为95.24%。 小麦粉制品中检出不合格样品
  10. 万豪酒店为吸引中国游客推中餐 港媒:不吃培根吃油条参考消息网12月25日报道港媒称,万豪国际集团等西方高端酒店的厨师们正计划在早餐中加入更多的中国特色食品,以吸引越来越多出手阔绰的中国内地游客。
  11. 经常吃油条会有什么危害 早餐种类有很多,不少人钟爱吃油条。健康饮食专家认为油炸食物都比较香,可以勾起人的食欲,所以很多人会喜欢吃油条。但从养生保健的角度分析,吃油条并不是健康的饮食方式,如果你经常吃油条,就会给身体带来伤害。下文是关于油条的食品曝光台,介绍了吃油条的诸多危害。 铅中毒 在平时生活中如果过量吃油条等油炸食品的话,很有可能会因此而出现有铅中毒的情况。这是由于大部分厂家在炸油条的时候都会在其中放入疏松剂―明矾
  12. 青岛:思念放心油条里有头发 海信广场超市将产品下架 齐鲁晚报讯从超市买回的冷冻油条里竟夹杂着一跟长长的头发,青岛一市民食不下咽,21日拨打12345投诉,希望厂家、商家能给一个合理的说法。 11月19日,市民张先生在青岛海信广场的超市内买了一包密封包装的思念牌放心油条,20日一早准备食用的时候发现,油条的面里竟然夹杂着一跟长长的头发。张先生告诉记者,他一直很爱吃这种思念牌的放心油条,所以经常会买,“之所以喜爱购买也是基于信任思念是大品牌安全放心,
  13. 新加坡华人推中式早点油条 让年轻人爱上传统食品据新加坡《联合早报》报道,新加坡德利亚洲私人有限公司(DeliAsiaPteLtd)创办人兼总裁翁维坤(50岁),有感于传统口味无人继承,1993年毅然放弃海事工程师的专业,改行创业,投入传统食品。在
  14. 泉州一黑心店老板制售“毒油条” 油条带氨水味或有毒 为了让油条卖相好、口感酥脆,郑某镇在丰泽区清源街道城口市场一带制售油条时,加入过量的泡打粉和膨松剂,导致油条中的铝含量超过食品安全国家标准的2倍。昨日,记者了解到,郑某镇因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品,已被丰泽警方刑事拘留。 近日,泉州市食品药品监督管理局丰泽分局向丰泽公安分局北峰派出所,移送了这起生产、销售不符合安全标准的食品案。 43岁的郑某镇是莆田仙游人,自2009年开始在丰泽区清源
  15. 洗衣粉油条 明明它只想安安静静清洁厨房 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯众所周知,爸妈的朋友圈是最大的谣言传播平台,各类看起来不靠谱的、骇人听闻的传言基本来自那里,并且最恐怖的是,不少爸妈看了之后不但深信不疑还试图影响身边的人。比如说洗衣粉油条、洗洁精玉米。这种其实只要仔细一想就会站不住脚的传言,却能蒙蔽在厨房身经百战的父母,说白了还是关心则乱。 洗衣粉油条的说法由来已久。可以考证的药追溯到2006年,这么个谣言不但没有止
  16. 油条油饼里加泡打粉 醴陵早餐店主被判拘役6个月 红网醴陵7月20日讯(通讯员郭秀峰)为让油炸食品卖相更好,宋某不顾国家明令禁止添加硫酸铝铵和“泡打粉(含铝添加剂)”规定,造成所卖油炸食品中铝元素含量超标7倍多。7月19日,经湖南省醴陵市人民检察院公诉,宋某因生产、销售不符合安全标准的食品罪被法院判处拘役6个月,缓刑1年,并处罚金5000元。 现年51岁的宋某是湖南省醴陵市人,案发前在醴陵市城区经营一家早餐店,兼卖油条、油饼等油炸食品。2015
  17. 油条含铝超国标两至三倍 河南俩食品经营者领刑 中国食品饮料网讯为了增加食用口感,在油条制作过程中添加过量含铝食品添加剂,近日河南省俩饭店老板双双领刑,这是7月9日记者从河南省郏县食品药品监督管理局获知的消息。据了解,2
  18. 虾料是偏黑的好还是偏黄的好?水产老油条忽悠与防忽悠 俗话说“常在塘边走,那能不湿鞋!”常在塘边走,难免会经常被问到以下问题:虾料是偏黑的好还是偏黄的好!曾见过一个经销商被问得一脸茫然,最后憋出一句:“各人心水好啦……”也曾见
  19. 老油条玩出新花样:飘香榴莲焗油条飘香榴莲焗油条文、图/广州日报记者王纳油条或许是我国最传统的早点之一。天津人称之为“果子”,东北人称之为“大果子”,广东人称之为“油炸鬼”,潮汕地区称之为“油炸果”……唐代诗人刘禹锡也以油条赋诗:“纤
  20. “良心油条”不良心 黑心店主被判拘役 中国食品饮料网讯近日,浙江省宁波市江东区法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处被告人石磊拘役二个月,并处罚金人民币1.2万元。2015年3月,石磊在宁波市江东区租了店面
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