1. 武汉8成“水果月饼”冬瓜
本专题主要介绍水果月饼馅的做法、各种水果月饼馅做法、水果月饼的做法、水果月饼怎么做的、水果月饼的、用冬瓜怎么做水果月饼。还有一个月左右的时间就到中国的传统佳节中秋节,因为中秋节的必备的传统项目之一就是吃月饼,所以在民间也被人们戏称为“月饼节”。最近网上流传的一条关于水果月饼的冷知识却让不少网友有点懵。[详细]
中国食品饮料网(www.40777.cn)讯还有一个月左右的时间就到中国的传统佳节中秋节,因为中秋节的必备的传统项目之一就是吃月饼,所以在民间也被人们戏称为“月饼节”。除了传统的五仁、沙、蛋黄、莲蓉月饼外,水果口味的月饼也是不少吃货们的心头好,但是最近网上流传的一条关于水果月饼的冷知识却让不少网友有点懵。 8月27日,一位网友所发的微博在网上引发了热议,并且引起了广泛转发。网友“奶奶扣”在微博上用图文并述的方式描述了为什么不吃水果月饼的原因,因为所有的水果月饼其实都是冬瓜馅做的。芒果草莓蓝莓、哈密瓜、水蜜紫薯、香橙、柠檬、葡萄、凤等你能想象到的水果月饼无一例外都没有逃过冬瓜的“魔爪”。看到这些不少网友表示自己好像过了一个假的童年,甚至有网友调侃“都是利尿的,真要为冬瓜打call”。 冬瓜好像成了月饼的万年备胎,但是冬瓜换“太子”这件事并不是刚被爆料的,早在2010年就有媒体报道所有的水果月饼都是冬瓜为馅,然后加上各种口味的调味剂就可以成为万能的水果月饼。难道这么多水果月饼真的都是冬瓜做的?带着大家的疑问,中国食品饮料网的记者特意去了几家超市。在这些超市,水果月饼虽然不是主流,但是在月饼市场也有一定地位,多以散装形式售卖,价格也比较亲民。以某品牌的芒果味月饼和榴莲月饼为例,虽然口味和颜色不同,但是翻过背面却无一例外都发现了冬瓜的身影,其他的哈密瓜、黑加仑、香橙口味都如网上所说,冬瓜为主要馅料,甚至在某品牌的蛋黄莲蓉月饼中都发现了冬瓜的身影。不过记者发现也不是所有的月饼都全是冬瓜,一款黑加仑月饼标注的黑加仑含量≥45%,但是一斤的价格却比其他散装的水果月饼贵了8元钱。 据业内人士介绍,水果月饼中加冬瓜其实已经不是什么秘密,便宜的月饼出于成本考虑一般基本都会采用冬瓜再添加食品添加剂调味。很多水果虽然吃起来味道好,但是不容易做成馅,而且口感也不好,冬瓜纤维细密,容易做成馅料,而且口感好、更加容易成型,所以综合考虑之下冬瓜就成了万年备胎。一些高端月饼会在其中假如一定比例的鲜果,所以这也就意味着如果大家想吃货真价实的水果月饼还得买高端产品,毕竟一分钱一分货。那么商家的这种行为是否合乎常情呢?据记者了解,2015年12月国家质检总局就发布了新版月饼标准,例如传统的伍仁月饼要有一定量的伍仁,莲蓉月饼馅料中莲子的含量应该不低于60%,而我们的水果类月饼馅料中水果及其制品的用量应不低于25%,低于此标准的只能被称为“水果味”月饼。 原来这么多年我们吃的都不是水果月饼,而是“水果味”月饼,是不是想想都有点悲伤?虽然水果月饼里没有水果,但是夫妻肺片里也没有“夫妻”,红烧狮子头里也没有“狮子”啊,这么一想,是不是也觉得很有道理呢?
编辑:历历 发布时间:2017-9-4 14:58:17 咨询电话:0731-85834566

水果月饼

  1. 没达到标准 五仁、莲蓉、水果月饼别乱叫 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯不知道从什么时候开始,有一部分人对五仁月饼深恶痛绝,但今年是月饼新国标实施的第一年,五仁月饼“含金量”不够就不能称为五仁月饼,不仅如此,就连小清新口味的莲蓉也难逃新规的“魔爪”。 2015年12月,国家质检总局发布了新版月饼标准,今年是月饼新国标实施的第一年。据中国食品饮料网记者了解,新标准对五仁、莲蓉、水果、栗蓉等口味的月饼含量做出了明确要求,尤其是
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  4. 草莓月饼里没草莓 水果月饼主要成份居然是冬瓜“柳橙口味的,草莓口味的,怎么不见真切切的水果?”昨天,在超市里称回几斤水果月饼的市民刘晓很吃惊,配料表里第一位是“冬瓜”。记者随后在超市里看到,市民口中的“水果月饼”其实都是“水果味月饼”。一款迷你
  5. 通海县滇秀糕点白糖月饼、玉溪市红塔区美佳食品水果月饼不合格 中国质量新闻网消息2012年3季度,云南省质监局在全省范围内组织开展了月饼质量监督抽查,共抽查193家生产企业312批次产品,经检验,285批次产品实物质量合格,实物质量批次抽查合格率为91.35
  6. 昆明市官渡区美中味食品厂云腿月饼、昆明市官渡区万家乐糕点厂水果月饼不合格 中国质量新闻网消息2012年3季度,云南省质监局在全省范围内组织开展了月饼质量监督抽查,共抽查193家生产企业312批次产品,经检验,285批次产品实物质量合格,实物质量批次抽查合格率为91.35
  7. “水果月饼”里有猫腻 不见果肉只有香料临近中秋,各种口味的月饼纷纷上架,传统水果月饼仍旧受热捧。记者调查发现,部分“水果月饼”不见果肉成分,仅靠水果香料等材料加工制作。24日上午,在东昌东路一家商店,记者购买两块凤梨月饼,掰开未见任何果肉
  8. 曝水果月饼多用冬瓜做成 味道主要靠食用香精 近两天,关于“水果月饼冬瓜做”的内容在微博上流传很广,一些网友恍然大悟“难怪吃起来一个味”。记者实地探访发现,市场上出售的果味月饼基本以冬瓜为主料。昨天中午,记者来到郑州黄河食品城,各个店铺里
  9. 曝水果月饼多是用冬瓜做 味道主要靠食用香精含水果果肉多的月饼才叫水果月饼,否则只能叫果味月饼不少冬瓜做的月饼应该叫果味月饼,含有的香精成分较多核心提示近两天,关于"水果月饼冬瓜做"的内容在微博上流传很广,一些网友恍然大悟"难怪吃起来一个味".
  10. “水果月饼”里有猫腻本报聊城9月24日报道:(记者张超)临近中秋,各种口味的月饼纷纷上架,传统水果月饼仍旧受热捧。记者调查发现,部分“水果月饼”不见果肉成分,仅靠水果香料等材料加工制作。24日上午,在东昌东路一家商店,记
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