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本专题主要介绍吃鱼的好处、鱼肉怎么吃才营养、吃鱼有哪些好处、鱼肉的营养价值、鱼肉怎么做好吃。肉质细嫩、味道可口、做法多样的鱼肉被多数人喜爱,秋季正是吃鱼的好时节,鱼也分三六九等,怎么吃鱼肉才健康,怎么吃鱼才能将鱼肉的营养价值发挥到最大呢?[详细]
中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 肉质细嫩、味道可口、做法多样的鱼肉被多数人喜爱,秋季正是吃鱼的好时节,鱼也分三六九等,怎么吃鱼肉才健康,怎么吃鱼才能将鱼肉的营养价值发挥到最大呢? 鱼肉营养价值丰富,可以降低心脏病风险。鱼肉中的欧米伽-3脂肪酸含有DHA和EPA,能增加血液中“好胆固醇”水平,降低“坏胆固醇”含量。EPA是心血管药物中的常见成分,有护心效果。增强记忆。欧米伽-3脂肪酸对孕妇尤为重要,女性怀孕期间适量吃鱼能促进胎儿大脑和神经系统的发育。 鱼肉要怎么吃才健康呢?中国食品饮料网记者建议,淡水鱼不适合生吃,蒸鱼比煮鱼更健康。比起煮鱼,蒸鱼不需要额外加水,可以更好地留住鱼的营养。为了让鱼含有的毒素转移到水中,建议蒸鱼时间大于2分钟。另外,提醒大家不宜吃油炸鱼,油炸鱼会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸,或者与高脂肪、高热量的酱料搭配,是非常不宜吃鱼肉的时机。脂肪含量高的秋刀鱼、银鳕鱼等即使油煎也不用放油;或者油煎时尽量少放油或使用不粘锅。否则脑黄金比例会大幅下降。 大家在挑选鱼的时候也要特别注意,有一些鱼千万不要买。假如发现鱼肉呈现糜烂、蜕变、没有弹性,以至一碰就烂的现象,则不宜购置食用。这类现象的呈现与重复冻结、保管时间长有关,鱼肉内部蛋白质在细菌作用下合成,产生毒素和难闻气息。鱼在死亡一段时间后,腹部会由于细菌作用,而发作破损、爆开现象,而鱼腹内有肠道、鱼胆、鱼鳔等物质,鱼死后会由于时间和温度而发作糜烂、爆开。这时鱼肉有异味,细菌多和毒素多。
编辑:历历 发布时间:2017-8-29 15:42:49 咨询电话:0731-85834566
  1. [欧洲]拉脱维亚鱼罐头出口市场过于分散波通社8月24日报道,拉脱维亚最大鱼罐头企业“自由浪花”公司(BrivaisVilnis)首席执行官巴布瑞思表示,拉鱼产品加工企业产能很大,但不得不采取低价倾销,销售价格甚至低于成本价格。目前拉鱼罐头
  2. [非洲]坦桑尼亚和乌干达淡水鱼在全球名列前茅坦桑主流媒体《每日新闻》8月22日报道,联合国粮农组织近期发布的报告显示,坦桑尼亚和乌干达淡水鱼种类丰富,其中乌干达在全球排名第六,坦桑排名第八,两国都是东非淡水鱼捕捞大国,过去十年中淡水鱼捕捞业发展
  3. [非洲]联邦政府停止发放鱼类进口配额尼农业和农村发展国务部长Lokpobiri表示,为促进当地鱼类生产和其他农业发展,创造就业机会,政府将停止向进口商发放鱼类进口配额。Lokpobiri希望企业和银行合作,设立大型养鱼场。尼年生产约70
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  5. 澳大利亚将修改鲈鱼进口适用条件,主要涉及产自亚洲的野生鲈鱼2017年8月4日,澳大利亚农业与水资源部发布鲈鱼进口警示通告,并将对鲈鱼进口适用条件进行修改。澳大利亚农业与水资源部在评估适合人类食用的高风险鱼类时,发现鲈鱼易感染真鲷虹彩病毒病,这种病对于澳大利亚
  6. [欧洲]克罗地亚2016年淡水鱼产量下降7月初,克罗地亚国家统计局公布2016年淡水渔业情况。2016年,克罗地亚共有鲤鱼鱼塘1.03万公顷,同比增加4%;鳟鱼鱼塘面积4.41万平方米,同比减少14.3%。各类淡水鱼产量4035吨,同比下降
  7. 鲶鱼真的是最脏的鱼吗? 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯一到夏天,城市的大街小巷烟火气息就越来越浓厚,主要是由于大家夏天都爱喝扎啤配烧烤。烧烤中烤鱼是许多吃货们必点的菜,但是网上有人说许多商家为了节约成本会使用鲶鱼,而鲶鱼被称作世界上最脏的鱼。 近日一篇名为《惊!鲶鱼是世界上最脏的食物》的文章在网上广为流传,文章称:现在烤鱼店非常火热,基本上都是烤鲶鱼。但是您知道吗?鲶鱼是从热带地区空运到永泰散养鱼池,统一
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