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这些食物放冰箱 小心吃的都是细菌

时间:2018-2-6 10:42:33 来源:中国食品饮料网 【查看评论
关键词:冰箱  
中国食品饮料网(40777.cn) 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 很多人将冰箱当作食物的“保险箱”,把各种食品随意塞进去。不良的存放习惯不但不利于食物保鲜,反而使细菌大量繁殖,不知不觉偷走食物的营养,也偷走你的健康。 一般来说,怕冷的食品如蔬菜、水果就不能放在太靠内壁的地方,避免发生冻伤;不怕冻的制品、奶类、剩饭菜就可以更靠里面一些;外面开门的部分温度最高,适合放不那么容易坏的食品,比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、开封后的调味品等;如果冰箱没有零度冷藏的功能,就装在能密闭的保鲜盒里,放在冷藏室最下面的深处,比如甘薯香蕉芒果榴莲。它们在冷藏温度下会发生冻伤,很快变黑变烂。 大部分人都有过以下经历:解冻完一包速冻虾仁,但炒菜时只用了一半,剩下的就继续放入冰箱冷冻室再次冷冻,待下次食用。但其实,这并不是一个很好的做法。速冻食品中还有很多处于“冬眠”状态的细菌,在解冻的过程中,由于温度和水活度的升高,细菌纷纷苏醒过来,并开始大量繁殖,此时,如果尽快把解冻后的食物做熟后吃掉,并不会对健康造成影响。 但如果重新放回冰箱,由于家用冰箱的冷冻效果有限,一般都需要几个小时才能让食品从内到外都完全冻住,在这个过程中,细菌会继续大量繁殖。 馒头、花卷、面包、月饼等焙烤食物柔软富有弹性,放在冰箱里,温度较低会加快食物变陈变硬的速度。冰箱不仅没有起到保鲜作用,反而加快了变质。刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内,室温保存即可。如果购买的面包包装袋上印有保质期,尽量在保质期内吃完。 冷藏室:鸡蛋最多30天;巴氏奶48小时之内,开封后当天引用,酸奶14天;普通的饭菜和糖粥最多2天;绿叶蔬菜3天左右,根茎类瓜茄类7天;排酸肉类24小时,最好在0℃储存;酱料90天左右; 冷冻室:鱼类、肉类都尽量在3个月内吃完;虾类贝壳类2个月内吃完;其他的冻品尽量在2个月内吃完。 因此,冰箱并不是保险箱,只有科学合理的使用,才能让它为我们的健康保驾护航。
(责任编辑:历历)
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