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明禾春:美食烟火里的品质生活

时间:2017-4-24 13:25:43 来源:中国食品饮料网 【查看评论
关键词:明禾春  空心面  
中国食品饮料网(40777.cn) 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯 成都,一座被喻为天府之国、有着美食之都的城市。“和我在成都的街头走一走,直到所有的灯都熄灭了也不停留”,赵雷歌声里的成都从容、慢悠悠、别有一番韵味,漫步在宽窄巷、锦里,能够充分感受到现代传统与和谐的交融,而坐落在成都的明禾春粮油食品有限公司更是继承了巴蜀的风味,不乏现代的品质讲究。 手工空心面 银丝倾斜 清爽绵长 成都是一座充满烟火气息的城市,街头的美食足以让你垂涎驻足。霸王虾、芋儿鸡、串串锅、飘香锅、手撕兔、担担面、龙抄手……这些极其富有巴蜀饮食文化特点的美食,也是这个城市的魅力所在。说到成都的美食,就不得不说手工空心面。虽然现在已经是机器化生产时代,随意做出的空心面已经不是那么稀奇的事情了,但是在科技不发达的古代,手工的空心面可是难得的美味。 现在超市和农贸市场,可供大家选择的空心面种类非常丰富,有传统的手工面、鸡蛋面、打造面、核面等,其中尤以成都市明禾春粮油食品有限公司生产的手工空心面最为著名。面条在古代就是最简单的果腹之物,而明禾春制作手工空心面由来已久,哪怕是机器泛滥的时代,他们生产的面条也毫不逊色,可与“银丝媲美。 据中国食品饮料网记者了解,手工空心面是一种古老的汉族面食小吃,早在明朝就已经开始流行,而手工空心面的制作过程更是复杂繁琐,从和面、阴面、切面、搓大条、搓二条、盘条、上筷子、阴条、分筷子、再阴条、出筷子、上大架、晾晒等至少需要20个小时。 首先做面一定要有好的水源,而明禾春的手工空心面良好品质很大程度得益于当地的水质,没有污染的河水清澈见底,泥沙较少,适合出白亮、筋道的面团,同时宜于挂面抻拉。和面也是做面条最关键的部分,面粉加入盐水反复揉搓,增加弹性,盐和水的配比,只有明禾春几十年的老师傅才能够保准精确无误。经过30几道工序,经过搓条的面团粗细均匀,挂面晾干后其断面上显露空心。 在经过出洞、上架、甩面,工人将原来一根不足1米长、约食指粗的条面,抻拉至每根2.5米左右晾干,仿若银丝倾斜,接受最后一道工序阳光和空气的塑形。这样晒干后的空心面保证每一挂都是由一根面条做成,细弱发丝,口感细腻不黏牙,嚼劲十足。因为独特的口感,明禾春牌手工面已远销日本,新加坡等多个海外国家。 太湖香米 飘香万里 清甜爽口 不久之前,中国游客抢购日本越光大米的消息在网上引起广泛热议,10斤一袋的日本越光大米竟然卖出了1500元的天价,而且还有不少中国游客趋之若鹜。中国地大物博,物产丰富,尤其是江南地区河道纵横,水网密布,水质优良,土壤肥沃,这种得天独厚的地理条件虾产出的大米真的还不如日本大米? 记者认为其实这是国人的一种“物以稀为贵”的误解,明禾春牌的太湖香米不仅是国产大米,而且选用的品种比日本的越光还要好,口感更是没话说。明禾春牌太湖香米,产地在苏州东太湖生态农业保护区,纯净水质富含多种对人体有益成分。采取传统与科学有机结合的种植方式,不施农药化肥,遵循自然规律生态种植,保证每一株水稻都能茁壮成长,每一株水稻都在安全环保的环境中成熟、收获。从育种到插秧、到收成,再到成品包装,每一个步骤都有严格的检测流程以确保大米的质量和食用安全,从种植到收成包装,所有过程都拒绝添加防腐剂等化学品剂。 明禾春的太湖香米从育苗期到收割期,在稻田间都可以闻到阵阵稻香,比普通稻谷的香味要浓郁很多,米粒形修长,晶莹透亮,又有淡淡的清香。烹饪后也是浓香甘甜,浓郁有实质的清甜糯香不经意间飘过鼻尖,仔细闻一闻仿佛整个身子都浸泡在热水中的温暖舒适。用筷子轻轻夹起,颗粒之间相互碰撞没有丝毫黏连,颗颗分明,夹入口中,舌齿间滑嫩糯软的感觉令人流连,即使没有下饭菜,也可以就着这股香气吃下一碗大米饭。 成都市明禾春粮油食品有限公司是一家从事餐饮娱乐集粮油食品,调味品的专业研制生产连锁销售为一体的民营企业,公司旗下拥有著名的的“明禾春”牌系列食品油、面条、太湖香米、齐眉香米、紫晶香米等,公司一直坚持无公害、无转基因的标准以保持产品的品质,全产业链监制,产品质量全程可控,所以旗下产品远销国内二十多个省市,深受诸多消费者的喜爱。虽然公司一直在不断发展壮大,但是许总并没有好高骛远,洋洋自得,而是一直坚持以一流的服务,一流的质量,科学的管理来塑造“明禾春”的品牌。让消费者吃的放心、吃得开心,享受更有品质的饮食生活一直是明禾春全体员工的追求。
(责任编辑:小鑫)
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